细看折扣超市

原文作者:Rainer Anskinewitsch

全球领先的折扣超市开始在美国投入更多资源,来扩大自身的经营范围。消费者被这些超市低价高质的商品所吸引。如何挽留自己的消费者不被折扣超市抢走,对于那些传统的超市来说是一项挑战。与此同时,那些全球性的零售商还为美国的生产商提供了一个获得额外收益的新兴渠道。

为了保持竞争力,传统超市和他们的生产商可以借鉴折扣超市的一些基本原则,从中受益。同时不断尝试,在消费者期望和购买行为不断变化的过程中,满足他们的需求。下面是一些大型折扣零售商遵循的5项基本原则:

一、严控成本

确保成本的严格控制是所有折扣零售商存在之根本。他们尽全力消除任何无法产生价值的花费。他们通过节约能源的门店提供自助服务来保持销售的商品零售价格处于低点。

例如,一些折扣零售商不提供购物袋,也不会出售购物袋给消费者。在另外一些店铺中,消费者可以用空箱子来装东西,而这些空箱子本来是用于运输商品的。所有的这些做法在省钱的同时又能保护环境。

在德国的阿尔迪超市(ALDI),消费者要投入25美分硬币才能解锁使用购物车。当他们把购物车还回去的时候才能把钱拿回来。这种方式不但为消费者提供了服务,还节省了回收购物车的费用。

对于折扣店来说,时间就是金钱。商店的每一个点都要能产生价值,他们坚信细节决定成败。比如说,在产品包上打印多个条形码,这会减少收银员寻找条码的时间,加速收银环节。对于一次消费,这也许只能节省几秒钟,但如果有很多家店铺很多个收银台,节约时间产生的好处会积少成多。

二、低价为王

通过控制所有无附加价值的成本,折扣超市能够为消费者提供低价商品。在欧洲,超市所推出的价格优惠保证了商品在价格方面的优势。即使一些大型的店铺想要与之竞争,也只能被迫降低价格。

三、质量第一

在保持低廉价格的同时,欧洲的折扣零售商一直追求着为消费者提供最优质的商品。同时在营销活动中不断传达这一信息。这帮助他们与消费者建立了良好的信任关系,从而实现持续增长。

四、简单高效

不像大型包装售卖店和其它的一些零售商,欧洲折扣零售商简化了所有环节,不论是商店的布局还是财务支出。这些零售商唯一感兴趣的就是产品净价,而不是沉湎于贴现活动、推广经费、回扣或者上架费。

折扣超市一般不提供售货员服务功能,因为他们认为这种功能不仅不会带来价值却会增加费用。他们也没有详细的年度规划流程,同时会将门店决策权分散。折扣超市唯一的目标就是采用低价优质的服务策略让利于消费者。

五、保持低调

了解欧洲折扣超市的内部运作是非常困难的,因为大家的作风都很低调。经营者和管理者通常不接受媒体采访或发表公开声明。这些零售商也不对外发布财报或是向外部招聘。他们的财务信息只在内部交流,招聘也是。这种方式让竞争对手难以获得自己公司的情况,并且有助于避免不利消息的传播。这样做的劣势在于,折扣超市往往缺乏全面的市场和消费者数据,也没有参考数据用于和竞争对手比较(他们只从他们的供应商获取信息)。

对于企业来说,这些理论当然各有优劣。但能为消费者提供低价高质的产品的策略永远都会是最佳策略。

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