星巴克咖啡助农 连续第4年推出臻选云南咖啡豆

时间:2020年10月23日

随着一部以云南咖啡为主题的电影《一点就到家》上映,大批消费者种草“国货咖啡”,中国味道的咖啡也开始被看见。今年秋季是星巴克中国连续第四年推出云南臻选咖啡,两款臻选咖啡豆——星巴克臻选中国云南晴开农场咖啡豆以及星巴克臻选中国云南佐园农场咖啡豆,也成为星巴克中国与咖啡农携手扎根云南8年的创新结晶。

北青-北京头条记者从星巴克中国获悉,继去年作为首款以咖农名字命名的咖啡豆推出后,蔡晴开的咖啡豆今年再次以出众的品质脱颖而出,蝉联星巴克臻选。另一家“佐园农场咖啡豆”的种植者番啓佐,也拥有以自己庄园名字命名的星巴克臻选咖啡豆,这让从事精品咖啡十余年的他高兴坏了。作为云南土生土长的“咖三代”,番啓佐一家见证了云南咖啡品质的提升,也让他看到了云南咖啡的未来和无穷潜力。

微信指数上,国庆期间,“云南咖啡”和“普洱咖啡”这两个关键词的指数成倍攀升。“在电影的带动下,我们这三天电商的发货量是国庆前几天的3倍。”云南爱伲庄园相关负责人介绍。

在这群云南咖农的背后,有一群星巴克伙伴默默守护着他们。2012年,星巴克中国及亚太区首个咖啡种植者支持中心在云南普洱正式落成并投入运营,截至目前已累计培训24000余人次,帮助逾 1600个咖啡农场通过了咖啡和种植者公平规范(C.A.F.E. Practice)认证。年轻的农艺师们为咖农们答疑解惑,提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持。

和农艺师一样重要却不为人熟知的还有杯评师。他们要从咖啡外观、风味、气味、含水量、粒径、瑕疵等多方面,综合检验评估咖啡品质。其中,通过完全采样和现场杯测,杯评师为星巴克所采购的咖啡品质严格把关,这是入选星巴克臻选咖啡必须经历的第一关。在咖啡收获的高峰季,每位杯评师每天需要品尝的咖啡数量高达1000杯。

目前,星巴克不仅连续第4年推出高品质臻选云南咖啡豆,在云南开创了全新的格局,还陆续发掘并推广多种创新的咖啡豆加工方式,展现全新的云南咖啡风味。云南咖啡从默默无闻到花开中国,让越来越多的人了解到云南咖啡也逐渐成为了一种“新国货”。

在关注咖啡豆品质的同时,星巴克更致力于云南咖啡种植区的发展。 从2017年至今,星巴克在云南持续投入,携手中国扶贫基金会(CFPA),共同致力于改善当地咖啡农及其家庭生活条件,为咖农提供专业培训,并为贫困咖农的下一代提供健康检查和学习指导。计划到 2023年实现造福云南全省 30个村庄5万名咖农及其6000名学龄儿童的目标。目前,两期咖啡产业扶贫项目已累计惠及三分之一的计划村庄数。

8年的时间,“云南咖啡梦”正一步一步实现,金秋时节,两款全新星巴克臻选云南咖啡豆、臻选云南拿铁及周边商品将已在指定臻选门店同步限时上市。

来源:清瞳视角

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